Transformation du lait près de Morlaix
En 2018, la ferme d’échange près de Morlaix s’est convertie à l’agriculture biologique, et a adhéré à Biolait qui collecte une grande partie du lait pour le circuit long. En 2023, le lait est labellisé “lait de foin”, après la construction du séchoir en grange en 2022 pour sécher l’herbe. Pour la transformation du lait près de Morlaix, les vaches de l’exploitation sont traites une fois par jour (7j/7) et produisent 10 à 15 litres de lait au quotidien. Le lait subit ensuite un contrôle qualité tous les trois jours avant d’être transporté à la laiterie.
Lait bio de qualité supérieure
Au GAEC du Liorz, la transformation du lait près de Morlaix est réalisée avec passion et savoir-faire. En proposant du lait cru bio en libre service via un distributeur dédié, cette exploitation spécialisée dans la transformation du lait à Plouégat-Guérand, près de Lannion et Plestin-les-Grèves, s’engage à offrir des produits de qualité, respectueux de l’environnement et des traditions locales.
En 2023, le lait de la ferme a obtenu la labellisation “Lait de Foin” grâce à la construction d’un séchoir en grange en 2022. Ce label, une Spécialité Traditionnelle Garantie (STG), garantit que les vaches ne consomment plus de fourrage fermenté, comme l’ensilage d’herbe. Ainsi, toute l’herbe qui n’est pas consommée directement au pâturage et qui est en surplus, notamment au printemps, est récoltée et séchée en vrac dans les cellules du séchoir pour être consommée en hiver.
Ce processus de séchage en grange préserve les qualités nutritionnelles et gustatives du lait, tout en garantissant un mode de production plus respectueux de l’environnement et des animaux. Le lait ainsi produit est plus digeste et plus savoureux, et constitue la base idéale pour la transformation d’autres produits laitiers.
La transformation du lait au GAEC du Liorz est donc le fruit d’un travail méticuleux et d’une passion pour l’agriculture durable et la préservation des traditions locales. L’équipe du GAEC du Liorz est déterminée à offrir des produits sains et savoureux, en accord avec les attentes des consommateurs soucieux de l’origine et de la qualité de leur alimentation.
En choisissant les produits laitiers du GAEC du Liorz, vous soutenez une ferme laitière engagée dans la préservation de l’environnement, le bien-être animal et la valorisation du terroir. C’est également l’assurance de déguster des produits authentiques et naturels, qui sauront vous séduire par leur goût unique et leur richesse nutritionnelle.
Vous pouvez facilement acheter du lait directement grâce à notre distributeur dédié, disponible 24h/24 et 7j/7. Ce lait délicieux est parfait pour toutes vos recettes maison, qu’il s’agisse de crêpes, de riz au lait, de far breton, de flan, de béchamel et bien d’autres encore !
N’hésitez pas à venir découvrir la transformation du lait au GAEC du Liorz. L’équipe se fera un plaisir de vous faire visiter les installations et vous expliquer sa démarche éco-responsable. Vous pourrez également profiter de l’occasion pour acheter directement leurs produits laitiers et ainsi soutenir une agriculture locale et durable.
N’hésitez pas à contacter le GAEC du Liorz en appelant le +33 6 63 42 52 55 pour en savoir plus.