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Ferme d’accueil près de Morlaix, Le GAEC du Liorz est une ferme d’accueil et d’échange et une ferme laitière bio labellisée lait de foin, livré à Biolait pour le circuit long et transformé sur place. Spécialisée dans la vente de lait cru bio certifié lait de foin en libre service 7j/7, la ferme fabrique aussi des glaces, du beurre, des yaourts et de la crème, en plus de proposer de la viande de boeuf, ovin et porc produit et découpé à la ferme. Rendez-vous au magasin de la ferme ouvert le samedi matin toute l’année et les mercredis après-midi en juin, juillet, août, septembre et décembre pour en profiter.
Outre la vente de produits bio, Le GAEC du Liorz vous invite également à une visite sur place (accueil de scolaires, IME, EHPAD…), et inaugurera prochainement un atelier de découverte de la pédagogie par la nature.
A la recherche d’une ferme d'accueil ?
Le GAEC du Liorz est une exploitation agricole gérée par deux associés, Dorian et Sophie, depuis 2011. Appartenant auparavant aux parents de Dorian, cette ferme bio est une exploitation laitière qui agissait en conventionnelle, avant de se tourner vers l’autonomie. Objectif : faire des échanges parcellaires pour avoir le maximum d’accès au pâturage pour les animaux. Aujourd’hui, la ferme dispose de 45 ha autour des bâtiments (soit 38 parcelles et au plus loin à 2 km).
La seconde étape a été d’adapter le nombre d’animaux pour que chaque animal ait la surface nécessaire en herbe pour être suffisamment nourri, tout au long de l’année, et produire ainsi du lait. Actuellement, les 55 vaches laitières sont nourries en priorité avec de l’herbe produite sur l’exploitation (60 ha des terres sont consacrées à l’herbe), en plus d’un complément de céréales (orge de printemps et lupin produits sur place).
La ferme laitière s’est convertie à l’agriculture biologique, et a adhéré à Biolait qui collecte une grande partie du lait pour le circuit long. En 2023, le lait est labellisé “lait de foin”, après la construction du séchoir en grange en 2022 pour sécher l’herbe. Pour rappel, le label “lait de foin” est une STG (Spécialité Traditionnelle Garantie), ce implique que les vaches ne consomment plus de fourrage fermenté.
Le GAEC du Liorz est une exploitation agricole gérée par deux associés, Dorian et Sophie, depuis 2011. Appartenant auparavant aux parents de Dorian, cette ferme bio est une exploitation laitière qui agissait en conventionnelle, avant de se tourner vers l’autonomie.
En 2018, la ferme laitière s’est convertie à l’agriculture biologique, et a adhéré à Biolait qui collecte une grande partie du lait pour le circuit long. En 2023, le lait est labellisé “lait de foin” , après la construction du séchoir en grange en 2022 pour sécher l’herbe. Les vaches de l’exploitation sont traites une fois par jour (7j/7) et produisent 10 à 15 litres de lait au quotidien. Le lait subit ensuite un contrôle qualité tous les trois jours avant d’être transporté à la laiterie.
Le GAEC du Liorz transforme une partie de son lait cru certifié agriculture biologique et labellisé “lait de foin” pour vous proposer une large sélection de produits laitiers fabriqués sur place à l’exploitation : glaces, beurre, yaourt, crème…
Le GAEC du Liorz, c’est aussi des glaces artisanales et sorbets sans colorant, sans air et sans conservateur. Divers parfums sont disponibles pour satisfaire les envies gourmandes de chacun. En outre, la glace se conserve 8 mois au congélateur à -18°C. Pour une meilleure dégustation, il est conseillé de sortir la glace 20 minutes avant de la consommer, idéalement à une température de -14°C.
L’exploitation vous propose un large éventail de viandes de qualité supérieure, produites et découpées à la ferme, notamment de la viande de porc, de la viande surgelée de boeuf de race limousine (élevée sur l’exploitation à l’herbe) et de la viande surgelée ovine de race Lande de Bretagne bio (élevée à l’herbe et sous la mère).
Le GAEC du Liorz accueille divers publics pour une visite de la ferme (écoles, IME, EHPAD, particuliers…) sur différents thèmes, en fonction de la demande de chacun : animaux de la ferme, alimentation, bocage, transformation… N’hésitez pas à contacter directement Dorian et Sophie pour leur faire part de votre demande.
Outre la vente de produits bio, le GAEC du liorz accueille aussi le public et propose des ateliers pédagogiques par la nature et trois boulangères qui fabriquent du pain sur place.
